Gastrovac kookapparaat bij CookingStore.eu

≡  Eten en Drinken, Fit en Gezond | 16 oktober | Plaats reactie ≡

cookingstore

Vacüum koken. Wanneer we een product dat niet vacuum getrokken is, koken bij onderdruk, kookt het kookvocht en het water dat in het product aanwezig is bij minder dan 100° C. Als we op die manier groenten koken, behouden we veel meer de textuur, is het gemakkelijker om al
dente te koken en tezelfdertijd behoudt het product zijn voedingswaarden en smaken. Deze manier van koken laat eveneens toe om het product te “verbeteren” dankzij het kookvocht, via het effect van impregnatie. De afwezigheid van zuurstof er voor dat er geen enkele oxidatie optreedt van de producten, waardoor deze volledig hun natuurlijke kleur kunnen behouden.

Vacüum frituren
In principe dient de frituurolie, om een product te frituren, temperaturen te halen van 170 a 180° C. Deze hoge temperaturen veroorzaken oxidatie van de olie en het verlies van vele nuttige voedingswaarden van het product. Bij lage druk echter, is het al mogelijk om te frituren bij 90°C., waardoor de houdbaarheid van de frituurolie gevoelig verlengd wordt en vooral waardoor het product veel beter zijn smaak en voedingswaarden gaat behouden.

De Gastrovac is een compact toestel om vacuum te koken en te impregneren. Hij is ontwikkeld door de Universiteit van Valencia in samenwerking met de chefs Javier Andres (la Sucursal, Valencia) en Sergio Torres (El Rodat, Jdvea). Met toestel werkt als volgt : binnenin wordt een lage druk gecreeerd met de afwezigheid van zuurstof. Op die manier kunnen de kook en frituur-temperaturen aanzienlijk verminderd worden. Tegelijkertijd wordt de textuur, de kleur en de voedingswaarde van de voedingsmiddelen behouden. De Gastrovac heeft bovendien een “spons-effect” : wanneer de normale druk terug in de ketel wordt gevoerd, absorbeert het product al het omringende vocht, wot oneindige combinaties toelaat van voedingsmiddelen en smaken. De prijs is 3449 Euro. Klik hier om bij Cookingstore.eu te gaan kijken



Maffe Manchetknopen bij Leuk Kado En Zo

≡ Cadeaus, Design, Eten en Drinken, Gadgets | 3 december | Plaats reactie ≡

P1110028-hamburger-friet-mcdonald-manchetknopen-1024x1024Als je niet meer weet wat je iemand kan geven voor bruiloft, 40 jaar bij de zaak of voor een feestje. Een humoristisch of over de top kado valt altijd in goede aarde. Ook al draagt de persoon in kwestie nooit een overhemd. Geen excuus voor een setje maffe manchetknopen. Wat dacht je bv. van deze MacDonalds versie. Meer info >>




Kikker en vriendjes kinderbestek met gratis gegraveerde naam bij Kinderbestekje

≡ Baby en Kind, Eten en Drinken | 18 januari | Plaats reactie ≡

dump18-1-2013-14.48Kikker, de creatie van Max Velthuijs samen met zijn vriendjes op dit 4-delig kinderbestek van Keltum. Kikker staat zelf op de vork, Varkentje op het mes, Haas op de lepel en Beer op de paplepel. Eten wordt zo een feest. Wij graveren GRATIS een naam of datum op de achterzijde. Maximaal 12 karakters. 23,95 Euro. Meer info >>




Moederdagidee: een speciale moederdagproefdoos vol heerlijke wijnen bij Kijk op Wijn

≡ Eten en Drinken, Feest | 7 mei | Plaats reactie ≡

proefdoosmoederdag3Moederdagidee: een speciale moederdagproefdoos vol heerlijke wijnen. Winkelwaarde van deze doos met 6 verschillende flessen wijn is € 43,20. Speciale moederdagprijs is slechts € 36,50 Meer info >>




Auerhahn kinderservies 7 delig + gratis rugzakje bij Kadooz

≡ Baby en Kind, Eten en Drinken, Keuken | 26 april | Plaats reactie ≡

dump26-4-2012-16.30Auerhahn kinderservies 7 delig met kleurige illustraties van het kleine hondje Joje. Deze set bestaat uit een porseleinen bord, beker met oor, kom en een 4 delig rvs kinderbestek.Dit alles zit verpakt in een GRATIS rugzakje met ook de afbeeldingen van het hondje Joje. Wij graveren een naam of datum op de achterzijde van de bestekdelen. Maximaal 12 karakters. Speciale editie: op=op. Nu 44,90 Euro. Meer info >>




Koffievergelijk is gespecialiseerd in koffie en thee van vele grote A-merken

≡ Eten en Drinken | 5 november | Plaats reactie ≡

dump5-11-2011-18.13Vind op Koffievergelijk.nl jouw ideale koffie. Het assortiment bestaat uit ruim 20 merken koffiebonen, gemalen koffie, capsules, thee en nog veel mee. Levering snel (altijd binnen 48 uur) en voordelig (€ 3,95 en boven de € 75,- zelfs gratis), groot assortiment en altijd iets GRATIS bij uw bestelling. Merken: Illy, BMI-Espresso, Gaggia, TIKTAK, Segafredo, Medellin Secret, Douwe Egberts, Lavazza, Jolly Caffè, Caffè Kimbo, Mocca d’Or, Fingerprinted, Hesselink koffie, Pure Tea etc. Op afspraak ook afhalen in Ulft mogelijk. Meer info >>




[[813]]

Switch to our mobile site